Суп огуречный с гренками

На 4 порции: хлеб пшеничный - 300 грамм бульон мясной или овощной отвар - 1 литров , мука пшеничная - 10 грамм молоко - 100 грамм яичный желток - одна штука масло сливочное - 40 грамм огурцы соленые - 300 грамм огуречный рассол - 100 грамм соль по вкусу.

Хлеб нарезаем кубиками и подсушить. Муку слегка поджарим, разведем молоком, введем в бульон или овощной отвар и доведем до кипения. Желтки разотрем со сливочным маслом, разведем отваром и вольем в суп, добавим измельченные на терке соленые огурцы, огуречный рассол, соль. В тарелку положим подсушенные кубики хлеба и зальем супом.